Olej lniany to produkt, którego zdecydowanie za mało jest na co dzień na naszych stołach. To bardzo dziwne – zwłaszcza w kontekście faktu, że jest to olej stosunkowo dobrze przebadany, o którego właściwościach wiemy już dzisiaj bardzo dużo, a który zawiera składniki o niesłychanie pozytywnym wpływie na zdrowie. Szczególnie interesujący wydaje się olej lniany z dodatkiem czarnuszki.
Najważniejsze właściwości oleju lnianego
Z punktu widzenia zdrowia najciekawszą właściwością oleju lnianego jest niesamowicie korzystny stosunek zawartych w nim kwasów omega. W oleju tym kwas omega-3 przeważa nad kwasem omega-6, co jest rzadkością w świecie roślin. Wynika z tego szereg zastosowań oleju tego typu. Przede wszystkim należy wiedzieć, że idealny stosunek kwasów omega-6, do omega-3 w diecie powinien wynosić około 3:1. W dzisiejszych warunkach jest to praktycznie niemożliwe, ponieważ używane przez nas w większości produkty spożywcze zawierają znaczny nadmiar tego pierwszego kwasu. Nierównowaga kwasów omega prowadzi do powstawania stanów zapalnych w organizmie (które są pierwszym krokiem w kierunku rozwijania się nowotworów), otyłości, a także depresji. Dlatego też spożycie oleju lnianego jest tak korzystne. Tym bardziej że olej ten świetnie smakuje i doskonale sprawdza się jako dodatek do wielu potraw. Musi być jednak odpowiednio przechowywany. Jeżeli nie jest, to szybko jełczeje (co niestety czasem dzieje się już na sklepowej półce) i olej zyskuje nieprzyjemny, rybny zapach.
Olej lniany z czarnuszką – zaskakujące, ale popularne połączenie
Olej z czarnuszki to jeden z tych produktów spożywczych, który ma tyle samo fanów, co zaciekłych wrogów. Wszystko to za sprawą jego mocnego, charakterystycznego smaku i zapachu, który zdecydowanie nie każdemu pasuje. Nie można jednak przemilczeć jego właściwości prozdrowotnych. Jednym z najważniejszych składników oleju z czarnuszki jest olejek eteryczny, który wykazuje wręcz fenomenalne działanie w walce z alergiami – zwłaszcza oddechowymi. Olejek ten może stanowić również duże wsparcie w przypadku infekcji oskrzeli i górnych dróg oddechowych. Połączenie pewnej jego ilości z olejem lnianym daje zaskakująco pozytywny efekt. Mieszanka taka to olej o oryginalnym, ale przyjemnym smaku i mocnym zapachu. Olej o smaku czarnuszki do sałatek z pewnością nadaje się idealnie – będąc w nich dodatkiem nie tylko dodającym smaku, ale również działającym prozdrowotnie. Wydaje się, że połączenie tych dwóch olejów to jeden z lepszych pomysłów kulinarnych ostatnich lat.